Over het wat, waarom en hoe van een meer plantaardig voedingspatroon
In deze lezing nemen we je mee in de boeiende wereld van de eiwitshift, oftewel de evolutie naar een meer plantaardig voedingspatroon. Dat is de kern van de Vlaamse Green Deal “Eiwitshift op ons bord”, waarin de overheid samenwerkt met supermarkten, voedselproducenten, ngo’s, universiteiten en nog vele anderen om deze verandering waar te maken.
Enya Wynants is “procesbegeleider duurzame voeding” bij het Departement Omgeving van de Vlaamse Overheid.
Na de lezing is er om 13u30 een workshop “Plantaardig koken in de houtoven” met Leyla, oprichtster van de cateringzaak Aurore in Hoeilaart. Graag inschrijven via natuurpunt.be/agenda.